 養殖産業のライフステージ
～各国各様の「青の革命」～
●“右肩上がり”の実相は？――。日本とも係わりの深い欧州・アジア・豪州の養殖産業の近況、発展が待望されているアフリカでの養殖生産の課題などを、それぞれの地域の社会経済環境とともに紹介する。
オーストラリアのミナミマグロ蓄養事業の近況
5665tを7社でシェア、資源回復と技術改善で品質向上
ASBTIA代表/ブライアン・ジェフリース
取材：百野亜津子
ノルウェーサーモンのマーケティングの仕組みと真髄
(一社)全国養殖魚輸出振興協議会 専務理事/佃 朋紀
韓国のヒラメ養殖産業の現状と課題
2013年の生産量は3.7万t、輸出量はその9％
韓国国立水産科学院 養殖飼料研究所 所長/韓 炫燮
フランスとスペインのターボット養殖
インテムコンサルティング(株)/根崎 悟朗
インドネシアでのマルコバンとバラムンディの養殖事業
日本企業による発展支援への期待
日東製網(株)/細川 貴志・草苅 麗
未知なる養殖大陸アフリカ
インテムコンサルティング(株)代表取締役社長/土居 正典
特集後記/所変われば養殖も変わる
特集カラー図鑑
■現地レポート
奥武島の海ぶどう養殖とモズク養殖
沖縄県南城市/奥武島
●陸上と海中で育てる沖縄の特産海藻
■消費地レポート
荒川畔の割烹旅館で鮎尽くし
埼玉県大里郡寄居町/京亭
●「締め」は池波正太郎の愛した鮎飯
■新法
「内水面漁業の振興に関する法律」の概要
■Pick up
国際的な養鰻生産量の制限が必要
“政府間協議”議長の宮原正典氏が講演
■連載 こちら養殖相談室(3)
マアジ養殖が危ない!?
国際養殖産業会アドバイザー・魚類防疫士/水野 芳嗣
■トピック
豊田通商、マグロ養殖事業の領域拡大
近大産受精卵からの種苗生産会社を新設
■トピック
全国養殖魚輸出振興協議会が一般社団法人に
代表理事は宮本啓史氏、顧問に山本有二衆院議員
■魚食スコープ
「プライドフィッシュ」のお披露目会
横浜と世田谷の鮮魚店でフェア開催
■Pick up
世界初、海洋深層水で浄化した生カキ「Organic Refined Oyster」の提供開始
(株)ヒューマンウェブ
■連載 季節の献立帳(92)～フライパンで和風お魚料理～
焼きうどん
料理研究家/田口 道子
■鮮魚・活魚市況
■22世紀の水産業(194)
～第5部 「新しい」水産学と水産業～
海での植林に思う
東京大学名誉教授/高橋 正征
■連載 内水面漁業の未来は明るいか(31)
アユ釣りの諸効果
富山県農林水産総合技術センター水産研究所/田子 泰彦
■Sushiは世界の共通語(41)
2011年シンガポール(2)
シンガポール環境省での寿司セミナー
(有)さかえ寿司 代表取締役/風戸 正義
■ゆんたく！島暮らし(135)
油味噌おにぎり
(有)クロワッサンアイランド/植田 正恵
■今月の魚！なヒト
■ニュースフラッシュ
■今月の指標
【編集後記】
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